Carburez aux défis

Carburez aux défis

• Cuisinier/Cuisinière

  Les cuisiniers et les cuisinières préparent et font cuire des aliments. Ils peuvent accomplir les mêmes fonctions que les plongeurs. Les aides-cuisiniers font partie de ce groupe de travail.

  Fonctions principales

  • Appliquer les règles d’hygiène et de salubrité;
  • Appliquer les règles de sécurité;
  • Appliquer le SIMDUT;
  • Respecter le mode d’emploi de l’équipement;
  • Respecter les tâches d’entretien du restaurant et de l’équipement;
  • S’assurer de la propreté constante de son poste de travail;
  • Organiser efficacement son poste de travail et son travail;
  • Respecter les recettes des restaurants BOEFISH;
  • Déballer et ranger les provisions dans les réfrigérateurs, les entrepôts et autres endroits réservés au rangement;
  • Entreposer les produits et préparations selon la durée probable de conservation;
  • Respecter la rotation des stocks;
  • Préparer les aliments pour le service des mets;
  • Respecter le temps d’exécution fixé;
  • Maintenir une constance dans la qualité des préparations quant au goût, à l’apparence et au degré de cuisson;
  • Identifier les différentes composantes des menus BOEFISH;
  • Préparer les différents mets des menus BOEFISH;
  • Maintenir une constance dans la qualité des plats;
  • Exécuter toute autre tâche demandée par le responsable.

  Conditions requises

  Quelques années d’études secondaires peuvent être exigées. Ce type d’emploi exige peu de qualifications ou une certaine expérience. Une habilité manuelle et une résistance physique peuvent être requis. La capacité de travailler en équipe et de suivre le rythme de production sont exigés. Le sens du détail et de la compréhension rapide des données sont exigés.

  Conditions exigées

  L’horaire est variable selon le poste, de jour, de soir ou de fin de semaine. Travail fréquent les fins de semaine, les jours fériés et les congés. Travail de nuit occasionnel. Possibilité de travailler à temps partiel. Les horaires peuvent avoir des heures fractionnées. Travail intensif aux heures de repas.

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• Coordinateur, groupes et événements - OTL / BOEFISH

  Le titulaire de ce poste est responsable de la planification et l’organisation des espaces de banquets/restaurants au sein de son établissement afin d’en assurer l’exploitation saine et efficace. De plus, il gère l’ensemble des activités de ventes banquets et groupes, incluant le suivi auprès des clients ainsi que la mise à jour des outils de ventes.

  Fonctions essentielles de l’emploi:

  • Prendre en charge les demandes de ses clients et les conseiller de manière prompt et adéquate;
  • Participer à la gestion et mise à jour des outils de ventes, incluant menus, brochures, site internet, et autres;
  • Coordination des équipements banquets, tél que les équipements audio-visuels, mobiliers et papeterie, avec l’équipe;
  • Participation à la planification annuelle de la stratégie de vente (prospection, participation à des activités de réseautage, recherche de marchés, effectuer des suivis auprès d’anciens clients, etc.)
  • Négocier avec les clients les détails précis du déroulement des événements et s’assurer du bon déroulement de ceux-ci;
  • Fait les BEO, communique avec les départements concernés et effectue le contrôle de la facturation.
  • Collaborer avec tous les départements opérationnels, ventes et comptabilité afin d’assurer une excellente communication et surpasser les attentes des invités.

  Qualifications et compétences requises :

  • Formation collégiale en gestion d’événements, tourisme, hôtellerie ou domaine connexe;
  • Un minimum de 3 années d’expérience dans la vente et/ou la coordination d’événements, de préférence dans l’industrie de l’hôtellerie et/ou de la restauration;
  • Entièrement bilingue (anglais et français) avec d’excellentes compétences en communication écrite et verbale;
  • Connaissance des techniques de ventes, service à la clientèle et planification d’événements sociaux et corporatifs;
  • Solides compétences organisationnelles (gestion du temps et gestion de projet) avec une capacité démontrée à bien travailler dans un environnement d’équipe;
  • Présentent un niveau élevé de professionnalisme et d’excellentes compétences interpersonnelles;
  • Désir de tirer satisfaction d’un milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide.
  • Apparence soignée;
  • Faire preuve d’énergie et enthousiasme pour obtenir des résultats
  • Grand capacité à travailler dans un environnement de travail rapide et bonne gestion de son stress;
  • Flexibilité à travailler les soirs, fin de semaine et jours fériés.

   

  Pour plus d’informations ou déposée votre candidature svp communiquer par courriel : acampeau@boefish.ca

   

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